华飞重庆餐饮培训公司专业提供:重庆餐饮技术、重庆餐饮培训、重庆餐饮加盟连锁开店服务!咨询热线电话:023-61871588  微信咨询:hf88189
华飞重庆餐饮技术服务有限公司
重庆餐饮培训电话:
023-61871588
华飞重庆餐饮培训
培训项目

卤菜技术培训

        重庆餐饮培训总部接下来为你介绍卤菜技术培训卤菜历史悠久,是各地区耳熟能详的家常菜。我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。卤菜分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来,人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚,软熟滋润,赞不绝口。

卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众接下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧,当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时,竟然会那么芳香扑鼻,香味悠长的奇特风味所陶醉,竟会使天下有如此美味而赞不绝口,愿我们的川菜韵味永存,香瓢万里。

培训内容:

一:数十种秘制香料的认识及原理配伍使用;

二:秘制香料的前期处理及配方;

三:清水调汤的配方及老汤的制作;

四:调味,调香,调色的技术及配方;

五:各种产品的卤法及保存;

六:卤汤的保存方法,让老汤百年不坏的秘制方法;

七:香辣,清香,麻辣,重辣等不同味型的制作。

卤菜技术培训

一、卤菜加盟条件

公司代理商的个人能力和经济实力直接关系到其卤菜加盟店的未来,是代理商经营成功的基本保证,也是双方愉快合作的基础,所以代理商需具备以下条件:

1)、必须具备诚实、守信、守时的个人作风和商业信用;

2)、具备企业家的进取精神,强烈的成功欲望;

3)、具有求进,求实的工作作风和合作态度;

4)、有志于餐饮事业的热情和韧性;

5)、有适合的商圈,有现成能够聚集人气的卖场;

6)、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导;

7)、愿意最大限度地维护和共同打造企业品牌;

8)、必须全身心的投入代理店的经营管理;

总则:做不到以上几条的,请不要给我公司打电话,否则将是自讨没趣!

二、卤菜加盟优势

1、共享公司品牌和荣誉。

2、提供公司所有经营管理,管理技术,员工手册。

3、提供店堂内外标准装修规划方案,采购方案。

4、提供开业前培训。

5、提供广告发布样张,店内POP、开业招贴画。

6、负责对代理商进行定期回访,对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指。

7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目。

三、卤菜布店规划

●直辖市或省级城市以区为单位,一个区只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据;

●一般地级市,市区内只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据;

●一个县级城市公司只发展一家,具体地点以合同签定为准;这充分保障了客户在当地市场上操作的唯一性。

卤菜技术培训

四、卤菜加盟基本条件

1、本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情;

2、具备良好的商业信誉,认同【华飞四季旺】经营理念,积极维护【华飞四季旺】的品牌声誉;

3、具备良好的社会关系和沟通能力;

4、具有足够的资金实力,有固定的经营场所。

五、卤菜技术加盟方案

注:公司可提供上门开店一条龙服务(即从店面地址的评估到选定→店面装修设计→门店招牌设计→装修验收→原料采购、辅助设备的采购→厨房后堂工作的统一安排、技术人员培训→员工管理培训→开业前的促销策划,正式开业)。

六、卤菜合作流程

      七、联系方式

       重庆餐饮技术培训加盟总部联系电话:023-61871588      153-2038-8189

       微信咨询:hf88189      15320388189   QQ:593151588      408728113

             真:023-62775445

 

了解更多关于重庆餐饮相关信息,欢迎点击:www.hfcypx.com          重庆餐饮加盟

 
搜索:重庆餐饮培训重庆餐饮技术重庆餐饮加盟、 的人可能还会搜索:
重庆餐饮公司、重庆餐饮学校、重庆特色餐饮、重庆餐饮品牌、餐饮培训公司、重庆小吃美食
重庆小吃培训、重庆美食培训、云南餐饮加盟、特色餐饮加盟、四川餐饮加盟、成都餐饮加盟
四川餐饮培训、成都餐饮培训、早餐快餐加盟、连锁餐饮加盟、餐饮加盟公司、贵州餐饮加盟
贵州餐饮培训、贵州餐饮技术、小本餐饮加盟、餐饮加盟网站、餐饮技术培训、餐饮连锁加盟
公司地址:重庆市南岸区南坪福天大厦  重庆餐饮培训咨询热线电话:023-61871588
扫描关注华飞